יין אורגני לבן יבש, עשוי מ - 85% סמיון, 15% סוביניון בלאן. הענבים נבצרו בבציר לילה ידני בכרם האורגני בעמק שפיה. מיץ הענבים תסס תסיסה ספונטנית של שמרי הבר והתיישן בחביות במשך 8 חודשים על משקעי שמרי הבר. יין אורגני מפוקח.
יין בעל צבע קש-צהוב וגוף בינוני. ארומות של פרחים, צוף, אגסים ודבש. מרקמו נעים, בפה מתווספים טעמי תבלינים ים תיכוניים, מינרליות אדמתית ועשן. סיומת עקבית, ארוכה ומאוזנת.